LA GUIDA MICHELIN E I RISTORANTI BIB GOURMAND 2019

Come ogni anno, nei giorni scorsi gli chef, i gestori dei ristoranti ed il pubblico di intenditori di gastronomia hanno atteso con ansia la pubblicazione della Guida Michelin 2019. Il 16 Novembre sono state assegnate le stelle ai ristoranti italiani considerati il top. Queste hanno confermato in parte le assegnazioni degli anni scorsi, facendo anche emergere nuove realtà della ristorazione italiana. All’interno della Guida Michelin 2019, una menzione particolare viene fatta ai ristoranti della categoria Bib Gourmand, che suscita notevole interesse da parte di chi vuole mangiare bene senza spendere cifre esagerate. In questi ristoranti, infatti, si gustano piatti tradizionali, magari rivisitati, e vini selezionati con particolare attenzione.

PANORAMICA SUI RISTORANTI BIB GOURMAND 2019

Prima di riportarvi i nomi dei ristoranti Bib Gourmand 2019, vediamo una panoramica sulla 64a edizione della Guida Michelin che si è svolta a Parma il 16 novembre. Nella Guida Michelin 2019 sono comparse 21 novità tra i ristoranti della categoria. Questi sono simboleggiati dalla faccia sorridente di Bibendum, anche detto “Omino Michelin”, che si lecca i baffi. Questa icona indica l’esperienza gastronomica di gusto che si può fare nei ristoranti della lista, con un menu completo a meno di 32/35€.
In totale ci sono 257 ristoranti, concentrati specialmente nelle seguenti regioni italiane:

• 33 ristoranti in Emilia Romagna,
• 29 ristoranti in Piemonte,
• 28 ristoranti in Lombardia,
• 27 ristoranti in Toscana,
• 24 ristoranti in Veneto.
• Le novità sono distribuite tra il nord ed il sud dell’Italia.

BibGourmand 2019: il compleanno di Bibendum

L’Omino Michelin ovvero Bibendum compie proprio quest’anno 120 anni. In occasione di questa ricorrenza, il simpatico personaggio di fama internazionale ha ottenuto un riconoscimento speciale. Il 1° ottobre 2018, infatti, Bibendum è stato eletto Icona del Millennio a Times Square, New York. Il riconoscimento è avvenuto da parte di Advertising Week, leader globale americano nel campo degli eventi per i professionisti di marketing, advertising, brand e tecnologia.

LISTA COMPLETA DEI RISTORANTI BIB GOURMAND 2019

Noi di Gustorotondo (guarda le nostre offerte speciali!) abbiamo scelto di riportare le indicazioni per chi non vuole spendere più di 35€ e desidera mangiare nei ristoranti di questa categoria. Ve li elenchiamo regione per regione segnalando le “new entry” rispetto all’anno scorso.
A Nord troviamo ad esempio “L’Accademia Ristorante”, a Casale Monferrato. Situato all’interno di uno splendido palazzo storico, propone una cucina moderna e innovativa.

“La Pineta”, a Roccabruna, è famoso per il fritto misto piemontese. All’interno di un albergo di Moena si trova “Il Foresta”, che si caratterizza per il menu dedicato al Trentino. Ad Aosta, poi, una speciale menzione merita il ristorante “Osteria da Nando“, che i giudici della Guida hanno segnalato per la splendida collocazione e per il menù squisitamente regionale.

In un albergo di Feltre, invece, troviamo l’“Aurora”, segnalato per la cucina rinnovata e leggera ideata dallo chef. Una delle novità dell’Emilia Romagna è la “Trattoria Ceriati” a Salsomaggiore Terme. Il menu coniuga la cucina regionale con incursioni nella tradizione piacentina e mantovana.

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Valle D’Aosta

• “Osteria da Nando”, Aosta;
• “Laghetto”, Brusson (AO).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Liguria

• “Bruxaboschi”, San Desiderio /Genova;
• “Ostaia da ü Santü”, Genova / Voltri;
• “Raieû”, Lavagna / Cavi (GE);
• “Roma”, Montoggio (GE);
• “La Brinca”, Ne (GE);
• “Didù”, Imperia/Oneglia
• “Terme”, Pigna (IM);
• “Amici”, Varese Ligure (SP);
• “Il Bagatto”, Loano (SV).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Piemonte

• “Il Fiorile”, Borghetto di Borbera (AL);
• “Il Moro”, Capriate d’Orba (AL);
• “Accademia Ristorante”, Casale Monferrato (AL) – New;
• “Da Fausto”, Cavatore (AL);
• “Trattoria Losanna”, Masio (AL);
• “Vineria Derthona”, Tortona (AL);
• “Violetta”, Calamandrana (AT);
• “Le Due Lanterne”, Nizza Monferrato (AT);
• “Battaglino”, Bra (CN);
• “Boccondivino”, Bra (CN);
• “Bove’s”, Cuneo – New;
• “L’Argaj”, Castiglione Falletto (CN);
• “Osteria della Chiocciola”, Cuneo;
• “4 Ciance”, Cuneo;
• “Cantina dei Cacciatori”, Monteu Roero (CN);
• “Ponte di Nava-da Beppe”, Ormea / Ponte di Nava (CN);
• “La Pineta”, Roccabruna / Sant’Anna (CN) – New;
• “Castagneto”, Arona / Montrigiasco (NO);
• “Osteria San Giulio”, Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago (NO);
• “Rosselli 77”, Cuorgne’ (TO);
• “Il Ciabot”, Roletto (TO);
• “Osteria Veglio”, La Morra / Annunziata (TO);
• “L’Acino”,Torino;
• “Consorzio”, Torino;
• “Contesto Alimentare”, Torino;
• “Scannabue Caffé Restaurant”, Torino;
• “Le Miniere”, Traversella (TO);
• “Lago del Laux”, Usseaux (TO);
• “Edelweiss”, Crodo / Viceno (VB).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Lombardia

• “Dentella”, Bracca (BG) – New;
• “Osteria Burligo”, Palazzago (BG);
• “Trattoria Eva”, Botticino (BS);
• “Trattoria Porteri”, Brescia;
• “La Madia”, Brione (BS);
• “Villa Aurora”, Soiano del Lago (BS);
• “Il Cortiletto”, Toscolano Maderno (BS);
• “Osteria de l’Umbreleèr”, Cicognolo (CR) – New;
• “Il Gabbiano”, Corte de’ Cortesi (CR);
• “Caffè La Crepa”, Isola Dovarese (CR);
• “Dell’Alba”, Piadena (CR);
• “Antica Trattoria Gianna”, Voltido / Recorfano (CR);
• “Cucina dei Frigoriferi Milanesi”, Milano;
• “Dongiò”, Milano;
• “Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo”, Milano;
• “Serendib”, Milano;
• “Trippa”, Milano;
• “CristianMagri”, Settimo Milanese (MI);
• “Trattoria al Ponte”, Acquanegra sul Chiese (MN);
• “Hostaria Viola”, Castiglione delle Stiviere (MN);
• “Locanda delle Grazie”, Curtatone / Grazie (MN);
• “Mangiare Bere Uomo Donna”, Suzzara (MN);
• “Trattoria Righini Ines”, Inverno-Monteleone (PV);
• “Osteria del Crotto”, Bianzone Altavilla (SO);
• “Fracia”, Teglio (SO);
• “Al Vecchio Faggio”, Cuasso al Monte (VA);
• “Tipamasaro”, Gavirate (VA).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Veneto

“Barance”, Alleghe /Masarè (BL) – New;

• “Al Borgo”, Belluno;
• “Aurora”, Feltre (BL) – New;
• “Mezzocanale-da Ninetta”, Forno di Zoldo / Mezzocanale (BL);
• “Al Palazzon”, Galliera Veneta (PD);
• “Baracca-Storica Hostaria”, Trebaseleghe (PD);
• “Trattoria al Ponte”, Lusia (RO);
• “Alla Pasina”, Casier/Dosson (TV);
• “Locanda da Condo”, Farra di Soligo / Col San Martino (TV);
• “Ai Cadelach”, Revine (TV);
• “Osteria Enoteca Caffè Gambrinus”, San Polo di Piave (TV);
• “Dalla Libera”, Sernaglia della Battaglia (TV);
• “Tre Noghere”, Valdobbiadene / Bigolino (TV);
• “Ostaria da Mariano”, Mestre (VE);
• “Da Flavio e Fabrizio Al Teatro”, Mirano (VE);
• “Il Sogno”, Mirano/Vetrego (VE);
• “Trattoria da Paeto”, Pianiga (VE);
• “Locanda Aurora”¸ Asiago (VI);
• “La Rosina”, Marostica / Valle San Floriano (VI);
• “Antica Trattoria Due Mori”, San Vito di Leguzzano (VI);
• “EVA”, Pastrebgo /Piovezzano (VR);
• “13 Comuni”, Velo Veronese (VR);
• “Al Bersagliere”, Verona;
• “San Basilio alla Pergola”, Verona.

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Trentino Alto Adige

• “Maso Runch”, Alta Badia (BZ);
• “Vögele”, Bolzano;
• “Gassenwirt”, Chiennes (BZ);
• “Antica Locanda al Cervo – LandgasthofzumHirschen”, San Genesio (BZ);
• “Lercher’s in Ruggen”, San Lorenzo di Sebato (BZ);
• “Fana Ladina”, San Vigilio di Marebbe (BZ);
• “Durnwald”, Valle di Casies (BZ);
• “Da Cipriano”, Calavino (TN);
• “Casa del Vino”, Isera (TN);
• “Trattoria Vecchia Sorni”, Lavis / Sorni (TN);
• “Agriturel Mas”, Moena (TN);
• “Foresta”, Moena (TN) – New;
• “Antica Osteria”, Ossana (TN);
• “Osteria storica Morelli”, Pergine Val Sugana (TN);
• “Nerina”, Romeno (TN).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Friuli Venezia Giulia

• “Al Piave”, Mariano del Friuli / Corona (GO);
• “Ai Campi di Marcello”, Monfalcone (GO);
• “Lokanda Devetak”, Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso (GO);
• “Ai Cacciatori”, Cavasso Nuovo (PN);
• “La Ferrata”, Pordenone (PN);
• “Trattoria al Parco”, Buttrio (UD);
• “Borgo Poscolle”, Cavazzo Carnico (UD);
• “Al Monastero”, Cividale del Friuli (UD);
• “Alla Pace”, Sauris (UD);
• “Osteria di Villafredda”, Tarcento (UD);
• “Miculan”, Tricesimo (UD).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Emilia Romagna

• “L’800”, Argelato (BO);
• “Al Cambio”, Bologna;
• “Osteria Bartolini”, Bologna;
• “Trattoria di via Serra”, Bologna;
• “Osteria al numero Sette”, Pianoro / Rastignano (BO);
• “Trattoria Bolognesi da Melania”, Castrocaro Terme (FC);
• “Osteria del Gran Fritto”, Cesenatico (FC);
• “Dei Cantoni”, Longiano (FC);
• “Il Rustichello”, Meldola (FC);
• “Ca’ d’Frara”, Ferrara;
• “Trattoria Lanzagallo”, Ferrara / Gaibana;
• “Trattoria Barchetta”, Campogalliano (MO);
• “Osteria la Fefa”, Finale Emilia (MO);
• “Vecchia Lama”, Lama Mocogno (MO);
• “Antica Trattoria Cattivelli”, Monticelli d’Ongina (PC);
• “Locanda Cacciatori”, Ponte dell’Olio (PC);
• “Caffè Grande”, Rivergaro (PC);
• “Podere San Faustino”, Fidenza (PR);
• “Osteria del 36”, Parma;
• “Trattoria Ai Due Platani”, Parma / Coloreto;
• “L’Osteria del Castellazzo”, Salsomaggiore Terme (PR);
• “Trattoria Ceriati”, Salsomaggiore Terme / Cangelese (PR) – New;
• “Romani”, Torrile / Vicomero (PR);
• “Locanda Mariella”, Calestano (PR);
• “La Baita”, Faenza (RA);
• “Cà Murani”, Faenza (RA);
• “Osteria del Gran Fritto”, Cervia/Milano Marittima (RA);
• “Trattoria Flora”, Ravenna/Ragone;
• “La Cucoma”, Russi / San Pancrazio (RA);
• “Trattoria da Probo”, Bagnolo in Piano (RE);
• “Del Turista-da Marchesi”, Novafeltria (RN);
• “Vite”, Rimini / Coriano (RN).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Toscana

• “Da Alighiero”, Anghiari (AR);
• “Antica Trattoria al Principe”, Arezzo / Giovi;
• “Il Tirabusciò”, Bibbiena (AR);
• “La Bucaccia”, Cortona (AR);
• “Il Cedro”, Poppi (AR);
• “Fiorentino e Locanda del Giglio”, Sansepolcro (AR);
• “Da Burde”, Firenze;
• “Il Latini”, Firenze;
• “Zeb”, Firenze;
• “Trattoria Cibrèo-Cibreino”, Firenze;
• “Trattoria Bibe”, Firenze/Galluzzo;
• “La Toppa”, Tavarnelle Val di Pesa/San Donato in Poggio (FI);
• “Antica Fattoria del Grottaione”, Castel del Piano (GR);
• “Osteria del mare già Il Votapentole”, Castiglione della Pescaia (GR);
• “Il Sottomarino”, Follonica (GR);
• “L’Oste Dispensa”, Orbetello (GR);
• “Osteria Magona”, Castagneto Carducci/Bolgheri (LI);
• “I Diavoletti”, Lucca;
• “Antica Locanda di Sesto”, Lucca/Ponte a Moriano;
• “Venanzio”, Carrara/Colonnata (MS);
• “Trattoria da Fagiolino”, Cutigliano (PT);
• “Trattoria da Marino”, Serravalle Pistoiese (PT);
• “Taverna del Grappolo Blu”, Montalcino (SI) – New;
• “Osteria le Panzanelle”, Radda in Chianti / Lucarelli (SI);
• “Fonte alla Vena”, San Quirico d’Orcia (SI) – New;
• “La Taverna di San Giuseppe”, Siena;
• “Il Conte Matto”, Trequanda (SI).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Umbria

• “Perbacco Vini e Cucina”, Cannara (PG);
• “L’Acquario”, Castiglione del Lago (PG);
• “Granaro del Monte”, Norcia (PG);
• “Lampone”, Spoleto (PG) – New;
• “Piermarini”, Ferentillo (TR).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Marche

• “Trattoria Vino e Cibo”, Senigallia (AN);
• “Osteria dei Segreti”, Appignano (MC);
• “Il Casolare dei Segreti”, Treia/San Lorenzo (MC);
• “La Gioconda”, Cagli (PU);
• “La Canonica”, Casteldimezzo (PU);
• “Burro & Alici”, Marotta (PU) – New.

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Lazio

• “Mingone”, Arpino / Carnello (FR);
• “Domenico dal 1968”, Roma;
• “Profumo di Mirto”, Roma;
• “Al Ristoro degli Angeli”, Roma;
• “Stuzzico”, Montefiascone (VT) – New.

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Campania

• “La Pignata”, Ariano Irpino (AV);
• “Osteria del Gallo e della Volpe”, Ospedaletto d’Alpinolo (AV);
• “Pascalucci”, Benevento;
• “La Torre”, Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata (NA);
• “Di Martino Sea front Pasta Bar”, Napoli – New;
• “Il Gobbetto”, Napoli – New;
• “Locanda N’Tretella”, Napoli;
• “Lo Stuzzichino”, Sant’Agata sui Due Golfi (NA);
• “Gerani”, Santa Maria la Carità (NA);
• “Al Convento”, Cetara (SA);
• “Hostaria di Bacco”, Furore (SA);
• “Da Carmelo”, Palinuro (SA);
• “Angiolina”, Pisciotta / Marina di Pisciotta (SA);
• “La Chioccia d’Oro”, Vallo Della Lucania (SA).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Abruzzo

• “Casa Elodia”, L’Aquila / Camarda – New;
• “La Madonnina”, Opi (AQ);
• “Taverna De Li Caldora”, Pacentro (AQ);
• “Da Giocondo”, Rivisondoli (AQ);
• “Clemente”, Sulmona (AQ);
• “Locanda del Barone”, Caramanico Terme (PE);
• “Trita Pepe”, Manoppello/ Manoppello Scalo (PE);
• “Taverna 58”, Pescara;
• “Osteria dal Moro”, Giulianova Lido (TE);
• “Borgo Spoltino”, Mosciano / Sant’Angelo (TE);
• “Bacucco D’Oro”, Pineto / Mutignano (TE);
• “3 Archi”, Notaresco (TE).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Puglia

• “Osteria del Borgo Antico”, Gioia del Colle (BA);
• “U.P.E.P.I.D.D.E.”, Ruvo di Puglia (BA);
• “Pantagruele”, Brindisi;
• “Cibus”, Ceglie Messapica (BR);
• “Osteria Piazzetta Cattedrale”, Ostuni (BR);
• “Il Turacciolo”, Andria (BT);
• “Antichi Sapori”, Andria / Montegrosso (BT);
• “Osteria Lorusso”, Bisceglie 31.10 (BT);
• “La Tradizione-Cucina Casalinga”, Minervino Murge (BT);
• “Medioevo”, Monte Sant’Angelo (FG);
• “La Fossa del Grano”, San Severo (FG);
• “Al Dragone”, Vieste (FG) – New;
• “Il Capriccio”, Vieste (FG);
• “L’Acchiatura”, Racale (LE);
• “La Cuccagna”, Crispiano (TA) – New;
• “La Barca”, Pulsano / Marina di Pulsano (TA).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Basilicata

• “La Locandiera”, Bernalda (MT);
• “Al Becco della Civetta”, Castelmezzano (PZ);
• “La Villa”, Melfi (PZ);
• “Luna Rossa”, Terranuova di Pollino (PZ).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Calabria

• “Convito”, Sangineto Lido (CS);
• “Due Mari”, Tiriolo (CZ);
• “L’Angolo del Gusto”, Gambarie (RC);
• “Taverna Kerkira”, Bagnara Calabra (RC);
• “Frammichè”, Filandari / Mesiano (VV);
• “Il Normanno”, Mileto (VV).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Sardegna

• “Sa Corte”, Oliena (NU);
• “Su Gologone”, Oliena (NU);
• “Su Carduleu”, Abbasanta (OR).

Ristoranti Bib Gourmand 2019 Sicilia

• “Osteria Expanificio”, Agrigento;
• “Me Cumpari Turiddu”, Catania;
• “La Sirena”, Messina / Ganzirri;
• “Trattoria da Angelo”, Sinagra (ME);
• “Nangalarruni”, Castelbuono (PA);
• “Palazzaccio”, Castelbuono (PA);
• “Buatta Cucina Popolana”, Palermo – New;
• “Terrazza Costantino”, Sclafani Bagni (PA) – New;
• “Andrea – Sapori Montani”, Palazzolo Acreide (SR).

Fonti:

• Fine Dining Lovers
  https://www.finedininglovers.it/
• Il Sole 24 Ore
  https://www.ilsole24ore.com/