Olio evo

Questa sezione delle Storie di Gusto è dedicata all’ olio evo, l’olio extravergine di oliva.

Troverai informazioni che ti aiuteranno a conoscere meglio che cos’è l’olio evo, come si ottiene, quali benefici ha secondo alcuni studi per la nostra salute, come riconoscerne la qualità.

Le caratteristiche organolettiche dell’olio evo ne fanno un condimento molto amato in tutti i paesi del Mediterraneo, e il tema della qualità è stato posto al centro anche da alcuni casi di contraffazione.

Inoltre, i benefici per la salute dell’olio extra vergine di oliva sono oggetto di molti studi, e spesso l’olio extravergine di oliva è considerato parte integrante di una buona dieta alimentare.

L’Italia, poi, ha un patrimonio genetico notevole in termini di varietà coltivate di olivo, che contribuiscono a rendere possibile la produzione di oli extra vergine con caratteristiche differenti.

Per questi motivi abbiamo dedicato all’olio evo una sezione del nostro magazine online.

Buona lettura!