TASI | 3 bottiglie di Prosecco DOC Bio da 0,75 l

Il prosecco Bio DOC TASI ha un elegante profumo di fiori bianchi, seguito al palato da una delicata nota amarognola che crea un connubio perfetto con la lieve dolcezza.
È ideale con piatti di pesce o crostacei, ed è ottimo anche come aperitivo.
Servilo a una temperatura fra 8 e 10° C

Il prosecco Bio DOC TASI è ottenuto da uve 100% prosecco allevate con sistema guyot.

La vendemmia viene effettuata a mano verso metà settembre.
Segue la vinificazione in bianco, poi una pressatura soffice.

Secondo il metodo Charmat, la prima fermentazione avviene in vasche di acciaio alla temperatura di 15-17° C per 10-12 giorni; la seconda fermentazione, poi, avviene in autoclave, per circa 60 giorni.

Terminata la fermentazione, il vino rimane sui lieviti per 20 giorni con movimentazioni giornaliere, per arricchire il corpo ed esaltare profumi e struttura.

Vino Biologico.
Gradazione alcolica: 12% vol
Contiene solfiti

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TASI è una linea di vini che nasce dall’incontro di due storie: quella di Tenuta Le Cave e quella di Fasoli Gino.

Tenuta Le Cave è un progetto che viene da lontano, portato avanti da un gruppo di persone fantastiche che negli ultimi 15 anni ha trasformato una vecchia cava di Italcementi, che stava per essere convertita in discarica di rifiuti tossici, in una fattoria biologica con uno splendido wine relais.

TASI è una linea di vini che nasce dall’incontro di due storie: quella di Tenuta Le Cave e quella di Fasoli Gino.

Tenuta Le Cave è un progetto che viene da lontano, portato avanti da un gruppo di persone fantastiche che negli ultimi 15 anni ha trasformato una vecchia cava di Italcementi, che stava per essere convertita in discarica di rifiuti tossici, in una fattoria biologica con uno splendido wine relais.