Descrizione
UN MIELE PIUTTOSTO RARO PER TUTTI GLI USI PIÙ TRADIZIONALI
L’Azienda Agricola Festinalente è una piccola realtà, più volte premiata al concorso Grandi Mieli d’Italia dell’Osservatorio Nazionale Miele, che si occupa di apicoltura biologica certificata (ICEA) nel Parco Regionale della Grigna Settentrionale, in provincia di Lecco.
Là, le montagne del lago di Como fanno da cornice al lavoro delle api che producono miele di Tiglio di profumo intenso e aroma persistente.
Il miele non subisce alcun trattamento termico affinché restino intatti tutti i nutrienti. Per questo motivo può cristallizzare naturalmente.
Il miele di ciliegio selvatico è un miele piuttosto raro, anche perchè l’epoca di fioritura è molto precoce e spesso le famiglie di api non sono ancora sufficientemente forti per sfruttare la fioritura per l’accumulo di miele, bensì solo per il proprio sostentamento e sviluppo.
Il miele di ciliegio selvatico ha colore ambrato e presenta aromi ‘classici’ nell’ambito dei prodotti dolci, cosicché si presta a tutti gli usi più tradizionali.
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