Mariangela Prunotto | Pesto Giallo Bio 130 g

Il Pesto Giallo Bio di Mariangela Prunotto è una particolare ricetta a base di zucca gialla e curry.

Viene chiamato ‘pesto’ perchè la ricetta ed il modo di lavorazione sono molto simili alla lavorazione del pesto al basilico tradizionale, ma forse il nome ‘Crema di zucca e curry’ esprimerebbe meglio la sua essenza.

Il Pesto Giallo Bio è ottimo come condimento per la pasta.
Per utilizzarlo come condimento per la pasta, diluirlo con un po’ di acqua di cottura, unirlo alla pasta scolata e mescolare bene. Saranno necessari 2 o 3 cucchiaini di Pesto Giallo Bio per persona.
Se si desidera, aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.

Il Pesto Giallo Bio è ottimo anche su bruschette o crostini.
Inoltre, aggiunto in fase di cottura a carni bianche, dà vita a ricette dai sapori esotici, ed è ottimo per dare un tocco di sapore alle vellutate di verdura.

Zucca* 47%, olio di girasole*, anacardi*, peperoni rossi*, carote*, erbe aromatiche* e spezie (contiene noce moscata) 1,9%, olio extravergine di oliva*, sale, patate*, succo di limone*, senape*, pepe nero*.
* Biologico

Valori medi per 100 g:

• Energia: 314 kcal (1296 kj)
• Grassi 30 g
  • di cui acidi grassi saturi: 2,5 g
• Carboidrati: 8,9 g
  • di cui zuccheri: 0,8 g
• Proteine: 2,5 g
• Sale: 1,4 g

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L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela si trova ad Alba, capitale delle Langhe e zona di particolare pregio agricolo e vitivinicolo.
Nelle proprie coltivazioni, l’Azienda Agricola Prunotto Mariangela utilizza il metodo dell’Agricoltura Biologica, che prevede di combattere i parassiti (insetti dannosi) lasciando in vita i loro antagonisti naturali.

Il metodo biologico di coltivazione consente di ridurre drasticamente il residuo tossico sulla frutta in maturazione, ottenendo in tal modo una frutta più sana e di spiccate qualità nutrizionali: materia prima ideale per una trasformazione di qualità superiore.

L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela opera la trasformazione delle materie prime artigianalmente, senza l’aggiunta di alcun prodotto chimico, selezionando con cura la frutta e la verdura e ottenendo in tal modo prodotti gustosi e della più assoluta genuinità.