Mezzi paccheri Benedetto Cavalieri 500 g

Ingredienti dei Mezzi Paccheri Cavalieri: semola di grano duro.

Valori medi per 100 g di prodotto:

• Energia: 355 kcal (1490 kj)
• Grassi: 1,5 g
  • di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
• Carboidrati: 71,5 g
  • di cui zuccheri: 3,6 g
• Fibre: 2,5 g
• Proteine: 12,5 g
• Sale: 0g

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• Origine delle materie prime: Italia
• Prodotto e confezionato da Pastificio Benedetto Cavalieri, casa fondata nel 1872, pastificio nel 1918
  Via Garibaldi 68, 73024 Maglie (Lecce), Italia

Grazie alla loro ampia cavità i Mezzi Paccheri Cavalieri si abbinano particolarmente bene con sughi corposi e ragù. Provali con ragù di verdure o di carne, con pomodorini, olive e ricotta, con pesce spada e altri sapori del Mediterraneo.

I Mezzi Paccheri Cavalieri sono uno dei formati di pasta Cavalieri, pasta rinomata nel mondo per la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione. Le varietà di grano più idonee, sapientemente lavorate con il “Metodo Delicato”, conferiscono alla pasta Cavalieri una sorprendente consistenza alla masticazione.
Le materie prime utilizzate per la produzione della pasta Cavalierisono selezionate con attenzione; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità

La pasta Cavalieri è rinomata nel mondo per la passione, la cura e la continua ricerca della massima qualità che la Famiglia Cavalieri si tramanda di generazione in generazione.

«Ogni pacchetto di pasta dovrà “accreditare” il successivo».
Con questo messaggio incisivo, diretto agli 83 collaboratori, Benedetto Cavalieri inaugura il “Molino e Pastificio Benedetto Cavalieri” con il preciso intento di produrre pasta di prima qualità. Era il 7 luglio 1918.

Le materie prime utilizzate per la Pasta Cavalieri sono selezionate con cura: crescono in terreni vocati soprattutto nelle colline di Puglia e Basilicata; il grano è coltivato senza il massiccio e consueto uso di fertilizzanti chimici che aumentano le rese a scapito della qualità.

Dal 2005 il Pastificio Benedetto Cavalieri è Sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) frequentata da studenti che vengono dai 5 continenti; gli stage tematici sulla pasta sono occasione e stimolo per approfondimenti continui.

La pasta Cavalieri è nota anche per il ‘Metodo Delicato‘ sviluppato da Benedetto Cavalieri: prolungata impastatura, lenta gramolatura, pressatura e trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura. Tutto questo permette di custodire il sapore tipico, assicurare una consistenza assolutamente naturale e una grande permeabilità ai condimenti e garantire la completa conservazione dei preziosi valori nutritivi del buon grano duro.

Scopri di più sul Pastificio Benedetto Cavalieri e sul Metodo Delicato