Se vi trovate in Sicilia e non volete rinunciare ad un pranzo o una cena di livello, seguite le guide di Gustorotondo ai ristoranti stellati 2019 in Sicilia. La Sicilia è una regione vasta, caratterizzata dalla varietà climatica e da un territorio eterogeneo. Questo la rende ricca di materie prime di vario genere e di conseguenza di specialità gastronomiche di mare e di terra molto assortite. Chi non risiede in Sicilia può associare il viaggio verso questa regione alle vacanze estive presso le località balneari. Tenete presente che la Guida Michelin 2019 ha premiato alcuni ristoranti segnalando che vale la pena fare una deviazione dal proprio percorso per andarvi a mangiare… e noi di Gustorotondo vi consigliamo di lasciarvi tentare!
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RISTORANTI STELLATI 2019 IN SICILIA
Nel 2019 la Sicilia vanta in tutto 16 ristoranti stellati presso i quali andare a mangiare le specialità tipiche della regione, magari preparate con un tocco di innovazione. Quest’anno la Guida ha segnalato due novità tra i ristoranti insigniti con 1 stella:
- “Sapio” a Catania, che si avvale dell’abilità dello Chef Alessandro Ingiulla il quale presenta il gusto della tradizione sicula in chiave contemporanea, con creatività e maestria tecnica;
- “George by Heinz Beck” a Taormina (ME) è un ristorante elegante e alla moda che concilia nella location design inglese e tradizionali tocchi siciliani.
Alcune pietanze tipiche della Sicilia sono:
- Busiati con l’Agghia Pistata;
- CousCous di Pesce;
- Caponata;
- Parmigiana di Melanzane.
Sono famosi tra i dolci la Cassata Siciliana e la Pasta di Mandorle. In molti ristoranti stellati della regione gli chef riprendono questi piatti della tradizione per creare nuove ricette, tutte da scoprire.
Ristorante Sapio - Catania
RISTORANTI 2 STELLE MICHELIN 2019 IN SICILIA
La regione siciliana nel 2019 ha tre ristoranti premiati con 2 stelle Michelin:
- “La Madia” a Licata (AG). L’intenzione dello chef Pino Cuttaia è quella di riportare il gusto domestico nel suo menù. Questo viene ottenuto liberando gli ingredienti dalla tecnica per trattarli con semplicità, amore e rispetto. Cuttaia definisce la sua cucina “sostenibile” per via del suo amore per il territorio;
- “Duomo”a Ragusa è il ristorante dello chef Ciccio Sultano diretto da Gabriella Cicero. Il menù “Dominazioni Siciliane” riunisce i piatti che secondo la visione di Sultano rappresentano le dominazioni che si sono succedute in Sicilia;
- “Locanda Don Serafino” a Ragusa grazie alla maestria dello chef Vincenzo Candiano punta sul connubio tra stagionalità e audace sperimentazione.
Locanda Don Serafino - Ragusa
RISTORANTI IN SICILIA CON 1 STELLA MICHELIN
In Sicilia ci sono 13 ristoranti insigniti con 1 stella Michelin presso i quali potete fare tappa per gustare le specialità create dagli chef. Molti di questi sono nella provincia di Messina ma alcuni sono emersi anche in altre città. Ecco l’elenco:
- “Coria” a Caltagirone (CT);
- “Sapio” a Catania;
- “Shalai” a Linguaglossa (CT);
- “Principe Cerami” a Taormina (ME);
- “La Capinera” a Taormina (ME);
- “St. George by Heinz Beck” a Taormina (ME);
- “Signum” a Salina (ME);
- “Cappero” a Vulcano (ME);
- “Bye Bye Blues” a Palermo;
- “I Pupi” a Bagheria;
- “Il Bavaglino” a Terrasini (PA);
- “Accursio” a Modica (RG);
- “La Fenice” a Ragusa.
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